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酸辣猪肝简单易学的做法

来源:海棠新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

猪肝(500克)、尖青椒(5根)、酸菜(200克)、大蒜(5瓣)、大葱(2根)、花椒粉(一勺)、盐(若干)、味精(可用鸡精代替)(若干)、食用油(适量)

做法步骤:

1、先给大家看看成品。

2、猪肝切成细条,也可以切成薄片,用清水清洗两遍去掉血水。

3、酸菜切丝,我切的比较大,而且在选择酸菜时我我选择了包包菜和红萝卜儿童癫痫的发病原因,红萝卜主要是为了配色。

4、大葱切成小段,不要切太小,蒜切片,尖椒斜着切成小段,因为我比较喜欢吃辣椒所以我用的尖椒比较多,也可以少放点辣椒,最好是用尖辣椒,甜辣椒没有辣味,不太适合做酸辣猪肝。

5、锅里放油烧热。

6、油烧热后依次放入葱,蒜,酸菜(记得要先放葱蒜,这样才会爆出葱蒜的香味)。

7、翻炒几下以后放入切好的猪肝,加入盐,花椒粉,味精,继续翻炒,待猪肝变色以后全部铲出装盘。

8、锅里放入油,烧热后放入切好的尖椒翻炒十几秒然后撒上盐,花椒,味精,再翻炒两三下即可。女性贫血会引起癫痫吗

9、将刚才铲出来的酸菜和猪肝倒入锅中同锅里的尖椒一同翻炒几秒就可以了(猪肝和尖椒都不能炒时间太长了,否则辣椒会变色,猪肝也会变的比较老硬)。

10、铛铛铛铛,酸辣猪肝就这样做好了。

猪肝的热量(卡路里)129千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与青椒、金针菇、苋菜搭配;与冬瓜、绿豆芽、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

酸菜孝感治癫痫病专业医院>的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃、降低血中胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与粳米、莴笋、排骨搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强湖北哪医院治癫痫好食欲、预防感冒等功效;可与豆豉、海虾、兔肉搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;

花椒粉的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

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